初冬の会席 / 山茶花会席

旬の海鮮を贅沢に用いた珠玉の会席コースをご用意しています

こだわり抜いた季節の食材と繊細な匠の技が織りなす、珠玉の会席をお楽しみください

初冬の会席では、焼いた雲子の蕪蒸しをタネにした吸物をご用意しました。こだわりの鰹出汁を薄葛仕立てに。柚子の香りも爽やかな一椀です。焼物では大ぶりで脂ののった穴子の味噌漬けとともに、河豚の天麩羅をどうぞ。黒毛和牛ロース網焼きには香ばしくソテーしたカリフラワーを添え、季節を感じる一皿に仕上げています。

山茶花会席は、鮗（このしろ）や牡丹海老、鮟肝、鶉といった季節の厳選食材に、匠の丁寧な手仕事をほどこした極上の会席コースです。強肴として、錦水自慢の付け足しのタレを使った旬の鮮魚の煮付けをご用意。ほっこりと炊いた聖護院大根を添えて季節感あふれる一品に仕上げています。また勧肴にはA5ランクの黒毛和牛フィレ炭焼をどうぞ。割下をからめて焼き上げたすき焼き風の味わいは、濃厚なコクの半熟卵とよく合います。

開催日

2026年11月10日(火) ～ 12月31日(木)
12月31日(木)は特別料金になります

時間

11時30分～L.O.20時00分（～22時00分）

料金

初冬の会席　 26,000円（消費税込・サービス料別）
山茶花会席　 30,000円（消費税込・サービス料別）
12月31日(木)は特別料金になります

※サービス料20％　および　個室料を申し受けます。

初冬の会席（しょとうのかいせき）

　【前　菜】　鮟鱇共和え・黄身ポン酢卸し
　　　　　　　子持栁葉魚焼浸し　海老芋田舎煮
　　　　　　　赤貝蕪千草和え　堀川牛蒡香味揚げ
　【吸　物】　京都・愛宕山麓の水を用いて
　　　　　　　薄葛仕立て　焼雲子蕪蒸し
　　　　　　　鱈　青味　振り柚子
　【造　り】　本日の三種盛り　妻一式　白凝り酢　土佐醤油
　【煮　物】　蓮根真丈菊見立て　聖護院大根　青味　蟹餡
　【焼　物】　伝助穴子味噌漬け焼き　河豚天麩羅　トリュフ塩　
　【強　肴】　黒毛和牛ロース網焼き
　　　　　　　花椰菜　九条葱　辛子　ステーキソース
　【食　事】　零余子麦とろ御飯（国産米）
　【香の物】　三種盛り
　【果　物】　盛り合せ
　【甘　味】　和菓子

　※仕入れ状況により内容が変わる場合もございます。

山茶花会席（さざんかかいせき）　

【前　菜】　牡丹海老・黄身醤油とキャビア
　　　　　　　鮗雪華和え　下仁田葱鮟肝味噌
　　　　　　　百合根ムース・海胆　鰤燻製香味和え
【吸　物】　京都・愛宕山麓の水を用いて
　　　　　　　鶉丸　南瓜摺り流し　芽葱　山椒
【造　り】　本日の三種盛り
　　　　　　　　妻一式　白凝り酢　土佐醤油
【煮　物】　海老芋酒粕煮　伊勢海老　冬菇
【勧　肴】　黒毛和牛フィレ炭焼　すき焼き風
　　　　　　　濃厚卵　トマト　青味　葱
【強　肴】　本日の煮付け
　　　　　　　聖護院大根　青味　生姜　木の芽
【食　事】　お好みでお選びください
　　　　　　　＊土鍋御飯　いくらとろろ（国産米）止椀（赤出汁）香の物
　　　　　　　＊のどぐろ出汁の煮麺　巻湯葉　芹　柚子　薬味
【果　物】　盛り合わせ
【甘　味】　錦水きんつば

※仕入れ状況により内容が変わる場合もございます。

【入会費・年会費無料】
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